1、冷庫(kù)使用中應(yīng)注意的事項(xiàng)：
　　1）冷庫(kù)、冷庫(kù)板應(yīng)保證清潔、干燥，要責(zé)任到人，對(duì)庫(kù)內(nèi)的冰、霜、水應(yīng)及時(shí)清除，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁帶水作業(yè)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷卻的商品，不能直接進(jìn)入冷凍庫(kù)。
　　2）冷庫(kù)因其工作性質(zhì)，要求保持制冷狀態(tài)，否則就會(huì)造成損失，所以對(duì)其制冷系統(tǒng)（壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)管）要加強(qiáng)設(shè)備的護(hù)養(yǎng)管理，保證設(shè)備的完好率，同時(shí)，因其具有高壓、易爆、有毒的特點(diǎn)，所以要確保安全生產(chǎn)。
　　3）要合理利用冷庫(kù)的空間，合理設(shè)計(jì)商品的堆存方式，提高儲(chǔ)存能力；商品應(yīng)分類(lèi)分區(qū)存放,防止相互污染變質(zhì)。
　　4）冷庫(kù)要定時(shí)通風(fēng)，對(duì)于不同商品，保證合適的溫濕度。
 
　　2、要有嚴(yán)格的商品出入庫(kù)制度，在商品出入庫(kù)時(shí)，要認(rèn)真清點(diǎn)商品的數(shù)量、品種，記錄商品的生產(chǎn)日期、衛(wèi)生狀況、規(guī)格等，合理安排存儲(chǔ)位置，先出庫(kù)的要安排在庫(kù)門(mén)附近以便減少出庫(kù)時(shí)間，防止因開(kāi)門(mén)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而使庫(kù)內(nèi)溫度、濕度變化過(guò)大。在冷庫(kù)內(nèi)，商品要與地面、墻面隔離，防止因結(jié)冰使商品粘在地面或墻上。庫(kù)區(qū)及搬運(yùn)和稱(chēng)量工具要定期消毒，保管人員身體條件要符合衛(wèi)生、防疫要求。
　　3、冷庫(kù)安全。冷庫(kù)保管人員要嚴(yán)格遵守冷庫(kù)操作規(guī)程，防止凍傷；不能在庫(kù)內(nèi)工作時(shí)間太長(zhǎng)，防止人員缺氧窒息，避免人員被封閉庫(kù)內(nèi)；妥善使用設(shè)備，防止碰撞，以免降低保溫、隔熱性能，甚至造成容器、管道局部開(kāi)裂、折斷、跑氨等事故。